Кухня

В жизни японцев есть много ритуалов, и некоторые из них связаны с едой. Например, считается, что если съесть блюдо под названием «кацудон», то вам повезёт. В статье мы разбираемся в происхождении этой приметы и пробуем приготовить кацудон самостоятельно.

Многие японцы от мала до велика обожают карри. А «карри райсу» – пожалуй, одно из самых известных блюд японской кухни. Как индийская пряность завоевала сердца японцев, и какая роль в этой истории у англичан?

В последние годы японская кухня начала приобретать всё большую популярность по всему миру, открываются всё новые рестораны, которые предлагают посетителям большое разнообразие блюд: от традиционных раменов и сашими до современных переосмыслений и интерпретаций японской кухни. Мы расскажем о лучших, на наш взгляд, заведениях Москвы, где гость сможет не только насладиться едой, но и прочувствовать атмосферу Японии.

Муляжи еды, будь то аппетитные фрукты, украшающие дом, реквизит для съёмок или сделанные из пластика блюда для рекламы кафе, очень распространены. А знали ли вы, что родина этих бутафорских продуктов – Япония?

На Западе, в том числе и в России, большинству людей слово «комбу» известно как часть модного названия напитка из чайного гриба – «комбуча». Но знаете ли вы, что на самом деле никакой связи с чайным грибом у комбу нет и что это традиционный ингредиент японской кухни, который используют уже несколько тысяч лет?

За последние десятилетия роллы стали очень популярны во всём мире. Их можно найти и заказать практически в любом городе, и именно они чаще всего приходят на ум людям при упоминании Японии и японской кухни. Но все ли роллы считаются японскими? Статья о происхождении, разновидностях и распространении повсеместно известного и узнаваемого блюда.

Такояки являются одним из самых популярных и любимых стритфудов Японии. Их можно найти там повсюду — в продуктовых магазинах, уличных фургонах с едой, на фестивалях и, конечно, в домах японцев! В последнее время такояки получают всё большее распространение за пределами Японии, так как многим людям пришёлся по душе их вкус.

Лапша – это слово вызывает приятные ассоциации и будоражит вкусовые рецепторы множества людей по всему миру. Япония известна особой любовью к этому продукту – здесь готовят множество её разновидностей. Удон, пожалуй, является одним из самых популярных и известных за рубежом видом лапши. Расскажем, как готовят это простое, но невероятно вкусное блюдо, и куда можно отправиться в настоящий гастрономический «удонный» тур.

Заходя в ресторан японской кухни, вы непременно найдёте в меню блюда, в названиях которых есть слово «мисо». Для нас такие блюда могут быть чем-то необычным, даже экзотическим, но для японцев мисо – база национальной кухни. Разбираемся, что такое мисо, с чем его едят и почему этот продукт называют лекарством от всех болезней.

Основной продукт питания японцев — рис — очень важный продукт. Без риса не было бы японской кухни. Его едят на завтрак, обед и ужин. Однако в чём причина того, что рис является такой неотъемлемой частью японской диеты? В этой статье мы расскажем историю появления риса в Японии и о том, почему сегодня рис по-прежнему занимает главенствующее положение на японском столе.

Японские блюда сегодня известны по всему миру. Одни из основных элементов японской кухни – это рис и саке. И неудивительно, что в Японии есть регион, особенно известный именно этими продуктами.

KitKat японцам очень полюбился, а они, как мы знаем, любители сделать каждую префектуру уникальной, особенно за счёт еды. Не только туристы, но и японцы специально путешествуют по каждой префектуре, чтобы попробовать, например, настоящих яблок из Аомори. В сотрудничестве с японскими префектурами KitKat изготовил множество уникальных вкусов. В этой статье мы расскажем вам о необычных вкусах, которые придумали специально для Японии.

На территории Японии можно встретить множество удивительных мест, известных уникальными природными явлениями или местной кухней. Префектура Тояма в одной своей «достопримечательности» сумела совместить и то, и то. Сегодня вы узнаете побольше об этой префектуре, заливе Тояма и кальмарах, благодаря которым он стал известен.