Кухня

Заходя в ресторан японской кухни, вы непременно найдёте в меню блюда, в названиях которых есть слово «мисо». Для нас такие блюда могут быть чем-то необычным, даже экзотическим, но для японцев мисо – база национальной кухни. Разбираемся, что такое мисо, с чем его едят и почему этот продукт называют лекарством от всех болезней.

Основной продукт питания японцев — рис — очень важный продукт. Без риса не было бы японской кухни. Его едят на завтрак, обед и ужин. Однако в чём причина того, что рис является такой неотъемлемой частью японской диеты? В этой статье мы расскажем историю появления риса в Японии и о том, почему сегодня рис по-прежнему занимает главенствующее положение на японском столе.

Японские блюда сегодня известны по всему миру. Одни из основных элементов японской кухни – это рис и саке. И неудивительно, что в Японии есть регион, особенно известный именно этими продуктами.

KitKat японцам очень полюбился, а они, как мы знаем, любители сделать каждую префектуру уникальной, особенно за счёт еды. Не только туристы, но и японцы специально путешествуют по каждой префектуре, чтобы попробовать, например, настоящих яблок из Аомори. В сотрудничестве с японскими префектурами KitKat изготовил множество уникальных вкусов. В этой статье мы расскажем вам о необычных вкусах, которые придумали специально для Японии.

На территории Японии можно встретить множество удивительных мест, известных уникальными природными явлениями или местной кухней. Префектура Тояма в одной своей «достопримечательности» сумела совместить и то, и то. Сегодня вы узнаете побольше об этой префектуре, заливе Тояма и кальмарах, благодаря которым он стал известен.

Японское пиво вкусное, недорогое и широко доступно в ресторанах, барах идзакая, супермаркетах и комбини. Можно найти буквально бесчисленное количество марок этого напитка, который производится и продаётся по всей Японии. Так как же этот взрослый напиток стал таким популярным в Японии? Каким было самое первое пиво, изготовленное там? Пришло время узнать историю этого напитка в Японии!

Мелон пан, или дынная булочка, часто встречается нам в аниме или манге. Мы уже пробовали её готовить, а в этот раз посмотрим на историю и длинный путь, который булочка проделала, прежде чем попасть на японские острова.

Вкуснейший бульон, упругая лапша и невообразимое множество вариантов топпингов – так можно представить себе японский рамэн. Но знали ли вы, что любимое блюдо одного очень шумного ниндзя на самом деле появилось в Китае? В этой вкусной статье мы расскажем о богатой истории рамэна, его сложной классификации, интересных фактах и даже поделимся подробным рецептом.

Как студенту-японисту попасть на учёбу в Японию? Насколько японцы дружелюбны к иностранным студентам? Подходит ли Япония для веганов, и трудно ли найти в магазинах подходящие продукты? Об этом, а также о многом другом мы спросили Настю Юдзу – фуд-блогера, которая нашла своё призвание благодаря любви к японской кухне.

Как вкусно поесть и развлечь себя одновременно? Япония знает ответ на этот вопрос – посетить ресторан кайтэн-дзуси! В таких ресторанах вкусные свежие суши перемещаются на конвейерной ленте прямо перед клиентами, и всё, что нужно сделать – это снять с неё приглянувшиеся вам блюда. Расскажем, как такая технология помогла суши прославиться на весь мир, чем ещё может удивить и причём тут пиво.

Чаще всего иностранцев в японском супермаркете удивляет то, что фрукты и ягоды продаются поштучно. Такая сортировка фруктов объясняется прежде всего ценой, а также отношением самих японцев к этим дарам природы. Как так получилось, что в Японии фрукты по цене порой наравне с ювелирными украшениями?

На сегодняшний день даже жители сравнительно маленьких городов хоть раз в жизни пробовали суши. Самое знаменитое японское блюдо проделало невероятный путь от речных заливов Меконга до приморских штатов Америки, а затем распространилось по всему миру, попутно покоряя сердца любителей рыбы во всех уголках планеты. Позвольте поведать вам, как же так получилось.

Японская еда похожа и одновременно не похожа ни на одну еду других стран. Как и в культуре недосказанности Японии, в японских блюдах вы будете чувствовать скорее намёки на вкус, из-за чего их часто называют пресными и безвкусными. Но за кажущейся простотой кухни скрывается невероятное богатство интересных ингредиентов. Одним из таких ингредиентов является тофу. Его можно найти в любом японском магазине, и он используется во многих блюдах национальной кухни.