В последние годы японская кухня начала приобретать всё большую популярность по всему миру, открываются всё новые рестораны, которые предлагают посетителям большое разнообразие блюд: от традиционных раменов и сашими до современных переосмыслений и интерпретаций японской кухни. Мы расскажем о лучших, на наш взгляд, заведениях Москвы, где гость сможет не только насладиться едой, но и прочувствовать атмосферу Японии.
7. Nagoya
«Чтобы понять, как на самом деле питаются японцы, нужно отправиться в Японию. Или приехать к нам в Nagoya. За настоящей японской кухней», – так звучит слоган этой сети московских ресторанов. Она достаточно популярна среди молодёжи, поэтому будет непросто найти столик вечером. Обстановка залов создаёт атмосферу вечерней Акихабары: неоновые вывески, популярные опенинги аниме, играющие на фоне, плакаты с персонажами поп-культуры. Здесь вы сможете попробовать как традиционные рамены, так и кронигири с разными начинками – авторское блюдо, которое сочетает в себе круассан и онигири. Еще один приятный бонус: предъявив студенческий, можно получить стакан колы бесплатно в дополнение к блюду. Особенно хотим порекомендовать сет с карри – очень сытный, пестрящий разнообразием закусок. А с собой можно взять японскую лапшу быстрого приготовления или содовую.
Адрес: Старокирочный переулок, 16/2с1
Ближайшая станция метро: Бауманская
6. Kitsune Cafe
Это сеть кафе работающая в Москве и Санкт-Петербурге. В ней вы сможете оценить вкус не только японского стрит-фуда, но и корейского. Атмосфера кафе наполнена аниме культурой: рисунки, статуэтки и различный мерч с популярными персонажами, еда, носящая имена героев аниме и вдохновлённая ими. Это отличное место, чтобы провести вечер в компании друзей, попробовать баббл-ти, рамен или роллы. Для тех же, кто не любит выходить из дома, есть возможность оформить доставку. Особенно рекомендуем японский чизкейк из нежного теста в сочетании со свежими ягодами клубники и тайяки — традиционное японское печенье в виде рыбки с различными начинками.
Адрес: Театральный проезд, 5, стр. 1
Ближайшая станция метро: Лубянка
5. J’Pan
Эта сеть японских бистро давно завоевала сердца москвичей. Очень уютная атмосфера с видом на центр Москвы, открытая кухня, места, в которых можно сделать фото для социальных сетей — всё это вы найдете здесь. Также хочется отметить сезонное меню, которое может порадовать любителей японской культуры. Например, этим летом гости смогут попробовать моти-мороженое и юдзусю. Отдельно можно сказать про десерты, выполненные в виде персонажей Хаяо Миядзаки. Они не только привлекательные на вид, но и очень вкусные. Однако в J’Pan нельзя забронировать столик, что является минусом. Одной из отличительных черт является то, что можно бесплатно оформить карту лояльности. Новым участникам дают бонус в 500 баллов после первой покупки и скидку в 5% на все меню.
Адрес: Трубная, 21
Ближайшая станция метро: Цветной бульвар
4. Izumi
Один из немногих японских ресторанов Москвы, который поражает разнообразием внутренней обстановки: от светлого зала с выходом в японский сад до караоке-комнат. За качество подаваемых блюд ручается Шеф Кобаяши Кацухико, отмеченный инспекторами Michelin. В этом ресторане можно прочувствовать как традиционную атмосферу Японии, так и более современную. Одной из отличительных черт места является то, что рамены можно приобрести в виде набора для самостоятельного приготовления. Также на некоторые блюда действует скидка в определённые часы, что является несомненным плюсом. Обязательно стоит попробовать тонкацу тэйсёку и митараси данго. Еда выглядит очень аппетитно и привлекательно, но на вкус она ещё лучше. Это место подходит для больших компаний, которые хотят вкусно поесть и попеть в караоке, а также спокойного обеда за наблюдением природы японского сада.
Адрес: Мясницкая улица, 38, стр. 1
Ближайшая станция метро: Сретенский бульвар
3. [KU:] Ramen Izakaya bar
Идзакая бары – довольно популярный вид заведений в Японии, в которые люди ходят после тяжёлого рабочего дня. Такая частичка Азии в Москве несомненно поможет погрузиться в культуру Японии. Основу меню составляют рамены, лапша для которых готовится прямо в ресторане. За аутентичность отвечает концепт-шеф Чизуко Сирахама. Отдельно хочется похвалить сёю-рамен, который как будто сошёл со страниц манги «Наруто». И, конечно, коктейли и напитки не могут не порадовать вкусом и разнообразием, а приветливый персонал поможет с выбором. В заведении есть счастливые часы (будние дни с 16.00 до 18.00), в течение которых при заказе одного коктейля можно получить второй бесплатно. Из окон открывается прекрасный вид на Москва-Сити, светлый деревянный интерьер создаёт отличную атмосферу.
Адрес: Москва, Пресненская набережная, 10, стр. 2
Ближайшая станция метро: Деловой центр
2. Tottori
Это одно из мест, на которые автор статьи наткнулась случайно и совсем не пожалела об этом. Снаружи это заведение сложно даже заметить: небольшая вывеска, простая деревянная дверь. Но, зайдя внутрь, вы поразитесь атмосферой. Фонарики, развешанные под потолком, мебель в японском стиле начала XX века, несколько небольших залов — всё это создаёт обстановку камерности и помогает сосредоточиться на погружении в культуру Японии. Это не место для шумных вечеров в компании, это место для того, чтобы прочувствовать атмосферу Японии и насладиться едой. Настоятельно настоятельно советуем попробовать один из здешних раменов: лапшу для них повара готовят сами, а их разнообразие придётся на любой вкус. Также рекомендуем брать небольшую порцию рамена, чтобы точно распробовать остальные блюда. В меню есть несколько разных блюд с вагю — сортом японской премиальной говядины.
Адрес: Новая площадь, 14
Ближайшая станция метро: Лубянка
1. Amber
Само название ресторана переводится как «Янтарь». И это отражается в оформлении заведения: этот камень украшает колонны и панно. У ресторана есть и другие особенности: открытая кухня, которая находится в центре зала; готовка на кастомном гриле без использования электрических плит, духовок или фритюра; приветливые официанты, одетые в чёрное кимоно, и потрясающие виды на центр города через панорамные окна. Всё это создаёт непередаваемую атмосферу и оставляет приятное впечатление, желание возвращаться сюда снова и снова.
Amber также является одним из немногих ресторанов Москвы, где подают говядину вагю, которую обязательно стоит попробовать. Можно посоветовать татаки говядину и хосомаки торо. Барная карта ресторана также очень разнообразна, в ней есть как стандартные вина, так и большой выбор сакэ. Официанты обязательно подскажут вам, какой напиток лучше выбрать к тому или иному блюду для лучшего сочетания.
Адрес: Цветной бульвар, 2
Ближайшая станция метро: Трубная
Подводя итоги, можно сказать, что японские культура и кухня прочно закрепились в гастрономической жизни Москвы. Каждое из вышеперечисленных мест отличается особой атмосферой и подачей блюд. Если вы ищете аутентичный японский опыт, обязательно посетите один из ресторанов, представленных в этой статье. Найдётся место на любой вкус и бюджет. Погрузитесь в мир японской культуры. Приятного аппетита!
Аффтор жжот🔥