Необычный японский суп из лука-порея

Пробовали ли вы суп из лука-порея? «Невкусно», — подумаете вы. А вот и нет! После варки лук-порей становится сладким, поэтому не переживайте о том, что суп получится горьким. На самом деле, лук-порей или наганэги — самый употребляемый овощ в Японии. Его добавляют в разнообразные блюда, а также используют в качестве специи. Уверены, вы останетесь довольны!

Ингредиенты:

2 столовые ложки сливочного масла;

1 картофель (очищенный и нарезанный на мелкие кусочки);

1 лук-порей (разрезать по длине и порезать на мелкие кусочки);

2 стакана воды;

2 стакана молока;

2 пачки овощного бульона;

½ ч.л. кошерной соли;

Свежемолотый черный перец;

Петрушка.

Способ приготовления:

1. Соберите все ингредиенты;

2. Нарежьте лук-порей и картофель на маленькие кусочки;

3. Растопите сливочное масло на среднем огне в кастрюле. Добавьте картофель и лук-порей в кастрюлю;

4. Добавьте воду и бульон. Накройте крышкой и доведите до кипения. Продолжайте варить, пока картофель не станет мягким;

5. Влейте суп в блендер;

6. Добавьте молоко, соль и перец, перемешайте ингредиенты;

7. Теперь можно вылить суп обратно в кастрюлю. Разогрейте, когда будете подавать. Для усиления вкуса можете добавить петрушку.

Ни в коем случае не кипятите суп!

Приятного аппетита!

Источник: Just One Cookbook