Пробовали ли вы суп из лука-порея? «Невкусно», — подумаете вы. А вот и нет! После варки лук-порей становится сладким, поэтому не переживайте о том, что суп получится горьким. На самом деле, лук-порей или наганэги — самый употребляемый овощ в Японии. Его добавляют в разнообразные блюда, а также используют в качестве специи. Уверены, вы останетесь довольны!
Ингредиенты:
2 столовые ложки сливочного масла;
1 картофель (очищенный и нарезанный на мелкие кусочки);
1 лук-порей (разрезать по длине и порезать на мелкие кусочки);
2 стакана воды;
2 стакана молока;
2 пачки овощного бульона;
½ ч.л. кошерной соли;
Свежемолотый черный перец;
Петрушка.
Способ приготовления:
1. Соберите все ингредиенты;
2. Нарежьте лук-порей и картофель на маленькие кусочки;
3. Растопите сливочное масло на среднем огне в кастрюле. Добавьте картофель и лук-порей в кастрюлю;
4. Добавьте воду и бульон. Накройте крышкой и доведите до кипения. Продолжайте варить, пока картофель не станет мягким;
5. Влейте суп в блендер;
6. Добавьте молоко, соль и перец, перемешайте ингредиенты;
7. Теперь можно вылить суп обратно в кастрюлю. Разогрейте, когда будете подавать. Для усиления вкуса можете добавить петрушку.
Ни в коем случае не кипятите суп!
Приятного аппетита!
Источник: Just One Cookbook