В погоне за уплывающей лапшой: нагаси сомэн покидает нас в эпоху самоизоляции

1899  0

Нагаси сомэн — забавная и довольно распространённая летняя традиция в Японии. Вам понадобится максимум внимания и сосредоточённости, чтобы изловить и съесть тонкую скользкую лапшу, бегущую мимо вас в бамбуковых трубах. Лапша холодная, поэтому ею можно наслаждаться в жаркую погоду на открытом воздухе.

В далёком 1959 году один ресторанчик в городе Такатихо запустил гастрономическое развлечение — поедание нагаси сомэн. Лапшу пускают по бамбуковым каналам с холодной водой, а посетителям нужно вылавливать её палочками. Пойманную лапшу окунают в особый бульон или соевый соус в чашках. Всё это превратилось в традицию и распространилось по всей Японии. Такой «холодный» способ поедания лапши встречается даже в некоторых ресторанах на различных фестивалях. Но в деревнях традиция представлена ярче, и относятся к ней с особым энтузиазмом.

Название происходит от слова 流す нагасу — плыть. Ну а 素麺 со:мэн — это тонкая пшеничная лапша, которую обычно едят холодной.

В 2020 году в связи с пандемией и ужесточением санитарных норм развлечение стало ограничиваться. Японцы справляются с этими ограничениями по-разному. Например, был выпущен навороченный игрушечный набор для домашнего нагаси сомэн.

Конкретно эта модель автоматически возвращает непойманную лапшу на стартовую позицию и вновь запускает по течению вниз.

В этом году в храме Тайкодани Инари в посёлке Цувано, несмотря на пандемию, был проведён очередной фестиваль с нагаси сомэн, но на этот раз без поедания улова. Бамбуковые трубы протянулись по всему трёхсотметровому коридору из ворот тории, но вот лапшу есть оттуда было запрещено, чтобы избежать контактов между людьми. Вместе с лапшой по трубам пустили упаковки с угощением внутри, а детям выдали специальные сачки для их вылавливания.

Реакция японцев на событие была не очень воодушевлённой, а праздник получился в основном для детей. Многие заметили, что нагаси сомэн без поедания самой лапши теряет свой смысл.


Источники:

SoraNews24

favy

Tokyo Cheapo

Смотрите также