Как приготовить такояки

351  0

Как сделать так, чтобы не выходя из дома, почувствовать себя на улицах шумной Осаки? Очень просто! Для этого лишь нужно приготовить самую популярную уличную еду в Осаке, а именно такояки.

Такояки (たこ焼き) – это уличная еда, внутри которой находятся кусочки осьминога. «たこ» переводится как «осьминог», а 焼き – «жареный», поэтому такояки можно перевести, как «жареный осьминог». Родиной такояки, конечно, является Осака. Здесь вы найдете их буквально на каждом углу, и цена варьируется от 200 иен и выше. Такояки впервые появились и стали набирать популярность около 1935 года, а затем рецепт распространился по всей Японии и за её пределами.

Мы представляем рецепт, который вы бы могли сделать из тех ингредиентов, которые есть в русских магазинах, поэтому вкус может немного отличаться, но вам обязательно понравится!

Заранее убедитесь в том, что у вас есть специальные формочки для выпечки (желательно круглые).

Ингредиенты

Основные:

1. Мука (400 г);

2. Яйца куриные (2 шт);

3. Соевый соус;

4. Имбирь;

5. Бульонные кубики (в идеале бульон даси) 4 г.;

6. Вода (1,6 мл);

7. Разрыхлитель (2 ч. л.);

8. Лук (60 г);

9. Осьминог (300 г);

1. Смешиваем муку и яйца;

2. Добавляем соевый соус, разрыхлитель и бульонный кубик;

3. Вливаем порциями воду, и тщательно перемешиваем, пока не исчезнут комочки (тесто должно быть жидкое). Оставляем на 15-25 минут в холодильнике;

4. Далее разливаем тесто в формочки, так чтобы немного осталось (остатки нужно будет полить сверху);

5. Нарезаем средней длины осьминогов, лук и имбирь. Далее раскладываем их, а сверху доливаем немного теста;

6. Далее ставим в духовку на 20-30 минут. Не забудьте проверить через 10-15 минут и перевернуть сферы с помощью палочек.


15

Соус:

1. Смешиваем соевый соус и сахар;

2. Получившийся раствор ставим на огонь на 10-15 минут до тёплого состояния (не забывайте помешивать).

Далее вытаскиваем из формочек сферы, поливаем их соусом!

お召し上がってください

Смотрите также