Кухня

Наешься до отвала по-японски: гайд по тэйсёку

Роман Мелешко

Роман Мелешко

Наешься до отвала по-японски: гайд по тэйсёку

Если вы приходите в японский ресторан в России или Японии и ваши глаза разбегаются от разнообразия блюд – мы советуем брать тэйсёку. Эти большие сеты не только сытны, но и подобраны так, чтобы не бить по вашему кошельку и здоровью.

Печенья с предсказаниями: из японского храма прямиком в китайский ресторан

Саша Ерёмина

Саша Ерёмина

Печенья с предсказаниями: из японского храма прямиком в китайский ресторан

Наверное, вы видели в фильмах сцены с китайскими ресторанами, где подают печенья с предсказаниями? Их разламывают, само печенье съедают, а изнутри вытаскивают небольшую бумажку, которая предсказывает судьбу. Скорее всего, эти печенья судьбы у многих крепко ассоциируются с китайской культурой, однако к Китаю они особого отношения не имеют. А вот к Японии следует приглядеться повнимательнее.

Тяп-ляп и готово, или Откуда пошли моти?

Елена Бирюлина

Елена Бирюлина

Тяп-ляп и готово, или Откуда пошли моти?

Рисовые изделия моти появились в Японии очень давно. Сейчас они очень популярны и в других странах. Вы можете их попробовать даже в России. В продаже можно найти моти самых разных вкусов. Откуда вообще они появились, какими были и какими стали? Давайте разбираться!

3 самых важных района Японии, известных производством чая

Yasashii Tomato

Yasashii Tomato

3 самых важных района Японии, известных производством чая

Маття – первая ассоциация к словосочетанию «японский чай». Мы пьём чай каждый день, но задумывались ли вы когда-нибудь, где выращен чай в вашем маття-латте? А что насчёт чая сэнтя или ходзитя?

Вкус японской осени: топ-5 блюд

Yasashii Tomato

Yasashii Tomato

Вкус японской осени: топ-5 блюд

С приходом осени дни становятся всё холоднее, световой день – всё короче. Но это не повод для грусти! Ведь именно осенью поспевают всеми любимые тыквы, яблоки, кукуруза и многие другие овощи и фрукты. Мы готовим ароматные яблочные пироги, овощные рагу, пьём пряные напитки. А какие блюда предпочитают есть осенью японцы?

Плохие комбинации японских блюд: что не нужно сочетать?

Ирина Курносова

Ирина Курносова

Плохие комбинации японских блюд: что не нужно сочетать?

В мире есть множество вкусных блюд, и для большинства людей еда – неотъемлемая часть жизни и источник энергии или хороших впечатлений и эмоций, например, во время путешествия. Соблюдать традиционную японскую диету не так просто, но если вы немного изучите её, то найдёте как хорошие, так и плохие сочетания продуктов, употребление которых оказывает соответствующее влияние на организм.

Не хотите попробовать рамэн... со сверчками?

Yasashii Tomato

Yasashii Tomato

Не хотите попробовать рамэн... со сверчками?

В одной жаркой токийской кухне витает аппетитный запах чего-то жареного. Это Синохара Юта готовит бульон для рамэна, однако вовсе не из свинины или курицы. Главный ингредиент здесь – сверчки.

Блюда из столовых японских школ, которые вызывают ностальгию

kasuganoanko

kasuganoanko

Блюда из столовых японских школ, которые вызывают ностальгию

То, чем питаются дети, — очень важно, ведь это напрямую влияет на их развитие. В Японии, исходя из этих соображений, очень тщательно подбирают школьное меню. Эти обеды настолько хороши, что японцы после выпуска долго и нежно их вспоминают. Какие конкретно блюда из меню школьных столовых японцы любят больше всего и за что?

Пять японских продуктов, которые укрепят ваш иммунитет

Ирина Курносова

Ирина Курносова

Пять японских продуктов, которые укрепят ваш иммунитет

Многие японские блюда отличаются не только своей аппетитностью, но и пользой для человеческого организма. Ведь они содержат антиоксиданты, витамины, минералы и даже полезные бактерии. Мы расскажем о продуктах японской кухни, которые могут стать хорошим вспомогательным средством для поддержания здоровья.

В погоне за уплывающей лапшой: нагаси сомэн покидает нас в эпоху самоизоляции

kasuganoanko

kasuganoanko

В погоне за уплывающей лапшой: нагаси сомэн покидает нас в эпоху самоизоляции

Нагаси сомэн — забавная и довольно распространённая летняя традиция в Японии. Вам понадобится максимум внимания и сосредоточённости, чтобы изловить и съесть тонкую скользкую лапшу, бегущую мимо вас в бамбуковых трубах. Лапша холодная, поэтому ею можно наслаждаться в жаркую погоду на открытом воздухе.

Экибэн, или бэнто для путешествия на японском поезде

Полина Кисленко

Полина Кисленко

Экибэн, или бэнто для путешествия на японском поезде

Поездка на поезде у нас ассоциируется с запахом лапши быстрого приготовления, курицей-гриль и варёными яйцами. В японских поездах предпочитают есть экибэн — бэнто, которое продаётся в поезде или на вокзале. Когда-то экибэн являлся необходимостью для голодных путешественников, а сейчас стал символом японской железной дороги.

История происхождения онигири

Ирина Курносова

Ирина Курносова

История происхождения онигири

Онигири — один из наиболее известных перекусов в Японии. Практически везде можно найти комбини, в котором они продаются в различных вариациях. Ведь для японцев онигири, как для американцев хот-доги и для англичан сэндвичи, является частью их культуры. Но знаете ли вы, что это блюдо имеет богатую историю и существовало ещё до нашей эры? Давайте же разберёмся подробнее и узнаем его происхождение.

Подарок кофеманам: три рецепта айс-кофе из Японии

Роман Мелешко

Роман Мелешко

Подарок кофеманам: три рецепта айс-кофе из Японии

После взрыва популярности корейского дальгона-кофе (готовят его из растворимого кофе, молока, сахара и кипятка, которые взбивают до состояния крема) Япония решила ответить своим видом этого чудесного напитка, а именно айс-кофе. Хотя японский айс-кофе существует с 50-х годов XX века, только сейчас в условиях изоляции люди по достоинству оценили скорость его приготовления. И главное, что для поклонников кофе сделать его не составит никакого труда: нужно лишь немного изменить привычный рецепт.

Японские корни лапши быстрого приготовления

kasuganoanko

kasuganoanko

Японские корни лапши быстрого приготовления

Проголодались? Залейте кипятком стакан лапши, и через три минуты у вас будет обед. Сегодня лапша быстрого приготовления настолько популярна, что нет таких людей, кто не слышал о ней. Хоть в России она и ассоциируется с бедностью, так думают не везде. Лапша быстрого приготовления стирает грань между богатыми и бедными, а японский бренд Cup Noodle соединяет людей по всему миру. В этой статье вы узнаете, как появилась лапша быстрого приготовления и то, почему она так популярна в современном мире.

3 простых японских блюда, чтобы приготовить дома

Yasashii Tomato

Yasashii Tomato

3 простых японских блюда, чтобы приготовить дома

В условиях самоизоляции нам как никогда хочется путешествовать по другим странам или хотя бы просто выбраться в любимое кафе. В этой статье мы расскажем, как можно попасть в Японию и насладиться уникальными блюдами, не выходя из дома! Рецепты трёх простых японских блюд читайте далее.