Кухня

Сасими из говядины и сакэ, сделанное в России. Изумительное шоу в Izumi

Наталья Белая

Наталья Белая

Сасими из говядины и сакэ, сделанное в России. Изумительное шоу в Izumi

8 сентября с кулинарным шоу в Москве выступил японский шеф-повар Хаято Морита. Он угощал посетителей ресторана Izumi сасими из говядины, борщом, а также сакэ, которое за время своего приготовления совершило путешествие через всю Россию. Наш корреспондент Наталья Белая, посетившая мероприятие, успела не только всё попробовать, но и пообщаться с автором шоу.

Как приготовить 2 простых блюда из аниме «Дитя погоды»

Мария Никитина

Мария Никитина

Как приготовить 2 простых блюда из аниме «Дитя погоды»

19 июля в Японии вышла новая полнометражка от Макото Синкая, автора аниме «Твоё имя», которое в своё время стало очень популярным. Новый фильм называется 天気の子 тэнки-но ко «Дитя погоды» (в России премьера назначена на 31 октября 2019 года). В этой статье мы расскажем, как приготовить два несложных блюда из этого фильма. Если вы его уже посмотрели, то сможете вновь окунуться в знакомую атмосферу, а если нет – потренируетесь и приготовите их ко дню премьеры!

Всё о тунце: японском и не только

niccolomak

niccolomak

Всё о тунце: японском и не только

Ни для кого не секрет, что тунец – это один из самых известных по всему миру деликатесов. Из него делают стейки, суши и сашими и так получилось, что именно японский продукт более всего ценится ресторанами и гурманами по всему миру. О том, почему так вышло и как японцам удаётся поддерживать марку качества, читайте в этой статье.

Искусство со вкусом кофе, или кофе в стиле латте-арт

karma_addicted

karma_addicted

Искусство со вкусом кофе, или кофе в стиле латте-арт

Сегодня уже никого не удивишь ни изысканной «Розеттой», ни даже романтическим признанием в любви на молочной пенке в чашке кофе. А вот принимающий кофейную ванну Тоторо или портрет любимого айдола, украшающий бодрящий напиток, по-прежнему привлекают внимание любителей кофе. В этой статье мы поделимся с вами секретами популярности техники латте-арт, а также расскажем о заведении, где делают самый необычный кофе во всём Токио!

История васаби

Лия

Лия

История васаби

Благодаря популярности японской кухни о васаби знают по всему миру. Но как давно японцы знают об этом растении? И как возникла традиция подавать васаби с роллами?

Японские приправы. Часть 1

Мария Никитина

Мария Никитина

Японские приправы. Часть 1

Японская кухня славится тем, что в её блюдах полностью раскрывается и подчёркивается естественный вкус ингредиентов. Этому способствуют разнообразные приправы, о некоторых из них мы и расскажем в этой статье.

Будь в тренде – готовь по рецепту из Tiktok

Елена Бирюлина

Елена Бирюлина

Будь в тренде – готовь по рецепту из Tiktok

Следите ли вы за трендами в Tiktok? А за японскими трендами? Видели ли вы странные танцы японцев, поющих про ポテトサラダ [потэто сарада]? Для нас было загадкой, что же это такое и почему об этом поют и танцуют. Попробуем разобраться в этой статье.

Как выжить в Японии с аллергией на еду. Часть 3: если аллергия началась

Катя

Катя

Как выжить в Японии с аллергией на еду. Часть 3: если аллергия началась

В предыдущих двух статьях этой серии мы говорили о том, что нужно сделать перед самой поездкой в Японию и что делать во время пребывания в этой стране. Сегодня давайте поговорим о том, что же делать, если вдруг аллергическая реакция на какой-то продукт всё же возникла. Ведь всё самое «лучшее» случается с нами тогда, когда мы этого меньше всего ожидаем.

Как приготовить соус якинику в домашних условиях?

Юлия

Юлия

Как приготовить соус якинику в домашних условиях?

Соус «якинику» – один из самых любимых японцами соусов: им маринуют мясо, а особенно говядину или свинину. Это аналог российского шашлыка и европейского барбекю, когда мясо предварительно маринуют и затем обжаривают на огне. В данной статье мы расскажем, как сделать соус, который понравится вашей семье и друзьям!

Как выжить в Японии с аллергией на еду. Часть 2: едим вне дома

Катя

Катя

Как выжить в Японии с аллергией на еду. Часть 2: едим вне дома

В первой части мы говорили о том, как важно просмотреть все иероглифы и лексику, которые имеют отношение к вашим аллергиям, прежде, чем отправляться в Японию. Теперь настало время найти их на этикетках японских продуктов, в меню японских ресторанов или узнать у официантов.

Как выжить в Японии с аллергией на еду. Часть 1: перед поездкой

Катя

Катя

Как выжить в Японии с аллергией на еду. Часть 1: перед поездкой

Ехать в другую страну, когда у вас есть аллергия на какой-то продукт, довольно страшно. Если добавить к этому языковой барьер, идея кажется ну совсем уж плохой. В родной стране в ресторане наверняка подскажут, какие ингредиенты входят в каждое блюдо, в Японии – приготовьтесь впасть в полный ступор. В сегодняшней статье мы дадим вам несколько советов, как правильно подготовиться к поездке в Страну восходящего солнца, будучи аллергиком.

15 самых популярных традиционных японских сладостей

Катя

Катя

15 самых популярных традиционных японских сладостей

Дополнением к расслабляющему и обновляющему перерыву на чай всегда выступают сладости. Но в Японии их несчётное количество, поэтому компания Docomo решила провести исследование среди 3 359 людей. Японцы проголосовали за свою любимую японскую сладость к зелёному чаю. В этой статье мы расскажем вам о 15 самых популярных из них.

5 японских тв-шоу для любителей смотреть на еду

Катя

Катя

5 японских тв-шоу для любителей смотреть на еду

Настоящие гурманы – это люди, которые не только получают наслаждение от сервировки и смакуют каждый кусочек, но и находят время на удовлетворение своих гастрономических потребностей даже в промежутке между приёмами пищи. Получить такое удовольствие можно с помощью просмотра постов с готовкой в Инстаграме или устраивая себе марафон кулинарных шоу. Если вы не любитель соревнований, но вам очень хочется узнать, как приготовить наивкуснейший омурайсу, эти 5 тв-шоу вам определённо понравятся.

Мелон пан, или дынная булочка

Юлия

Юлия

Мелон пан, или дынная булочка

В Японии есть такая сладость, как «дынная булочка» (мэрон пан). Неужели это булочка и правда имеет вкус дыни? Нет-нет, это только одно название! Дальше я расскажу вам, из чего же и как её приготовить самостоятельно. Уверена, попробовав, вы полюбите её также сильно, как и жители Страны восходящего солнца.

Мраморная говядина вагю: один из самых дорогих деликатесов японской кухни

niccolomak

niccolomak

Мраморная говядина вагю: один из самых дорогих деликатесов японской кухни

Многие из вас могли слышать о мраморной говядине, некоторые из вас её пробовали, но знали ли вы, что японская мраморная говядина вагю считается одним из самых дорогих и изысканных деликатесов Японии? Невероятно высокая цена и уникальный вид породили множество слухов и легенд, однако споры о том, стоит ли она того до сих пор никак не могут утихнуть. В этой статье мы расскажем об этом удивительном мясе и обсудим некоторые из них.