Мелон пан, или дынная булочка, часто встречается нам в аниме или манге. Мы уже пробовали её готовить, а в этот раз посмотрим на историю и длинный путь, который булочка проделала, прежде чем попасть на японские острова.
Вкуснейший бульон, упругая лапша и невообразимое множество вариантов топпингов – так можно представить себе японский рамэн. Но знали ли вы, что любимое блюдо одного очень шумного ниндзя на самом деле появилось в Китае? В этой вкусной статье мы расскажем о богатой истории рамэна, его сложной классификации, интересных фактах и даже поделимся подробным рецептом.
Как студенту-японисту попасть на учёбу в Японию? Насколько японцы дружелюбны к иностранным студентам? Подходит ли Япония для веганов, и трудно ли найти в магазинах подходящие продукты? Об этом, а также о многом другом мы спросили Настю Юдзу – фуд-блогера, которая нашла своё призвание благодаря любви к японской кухне.
Как вкусно поесть и развлечь себя одновременно? Япония знает ответ на этот вопрос – посетить ресторан кайтэн-дзуси! В таких ресторанах вкусные свежие суши перемещаются на конвейерной ленте прямо перед клиентами, и всё, что нужно сделать – это снять с неё приглянувшиеся вам блюда. Расскажем, как такая технология помогла суши прославиться на весь мир, чем ещё может удивить и причём тут пиво.
Чаще всего иностранцев в японском супермаркете удивляет то, что фрукты и ягоды продаются поштучно. Такая сортировка фруктов объясняется прежде всего ценой, а также отношением самих японцев к этим дарам природы. Как так получилось, что в Японии фрукты по цене порой наравне с ювелирными украшениями?
На сегодняшний день даже жители сравнительно маленьких городов хоть раз в жизни пробовали суши. Самое знаменитое японское блюдо проделало невероятный путь от речных заливов Меконга до приморских штатов Америки, а затем распространилось по всему миру, попутно покоряя сердца любителей рыбы во всех уголках планеты. Позвольте поведать вам, как же так получилось.
Японская еда похожа и одновременно не похожа ни на одну еду других стран. Как и в культуре недосказанности Японии, в японских блюдах вы будете чувствовать скорее намёки на вкус, из-за чего их часто называют пресными и безвкусными. Но за кажущейся простотой кухни скрывается невероятное богатство интересных ингредиентов. Одним из таких ингредиентов является тофу. Его можно найти в любом японском магазине, и он используется во многих блюдах национальной кухни.
Рыба фугу известна в первую очередь своим очень токсичным ядом, содержащимся в её органах. Но несмотря на смертельную опасность японцы веками употребляли рыбу фугу в пищу и продолжают делать это сегодня. Расскажем немного о самой рыбе и о различных деликатесах, которые из неё готовят.
Бутербродные изыски с традиционными японскими изображениями быстро стали вирусными в Инстаграме. Тосты Сасаки Манами стали настолько популярны, что даже в журнале Vogue написали о ней и её работах. Давайте же познакомимся с ней поближе.
Когда дело доходит до японского чая, многие думают о зелёном чае или маття. Тем не менее, Япония обладает огромным разнообразием видов чая, и лишь немногие смогут чётко объяснить разницу между каждым напитком. Некоторые из этих напитков приготовлены даже не из чайных листьев, несмотря на то, что в их названии есть иероглиф 茶 тя «чай».
Еда – неотъемлемая часть жизни любого человека, и на сегодняшний день в Японии буквально культ еды: её без устали крутят по телевизору, открывают новые кафе, снимают передачи. А какой была культура еды в древней Японии?
Бэнто стали почти такими же известными, как суши и рамэн, и приобрели репутацию здорового, богатого питательными веществами, правильно сбалансированного и красивого обеда, который можно приготовить дома и принести с собой на работу или учёбу. Если вы никогда не пробовали приготовить бэнто самостоятельно, то это может показаться довольно сложным заданием. Но если вы запомните следующие пять простых советов, то быстро станете профессионалом в этом деле.
Сегодня видеть японский порошковый чай матча на российских прилавках — дело привычное, но всего несколько лет назад его было не найти. Александра и её супруг Чарльз стали одними из первых, кто начал поставлять чай матча в Россию. Вдохновившись чайными заведениями в Калифорнии, пара основала бренд Matcha Botanicals и открыла собственное чайное ателье в Японии, где готовит уникальные чайные смеси. Александра рассказала нам об истории Matcha Botanicals и концепции бренда.
Натто – известное японское блюдо, которое одни любят и боготворят его уникальный вкус и полезные свойства, а другие воротят нос из-за настолько же уникального запаха и текстуры. Что же кроется внутри подозрительных бобов и как их есть так, чтобы они не пошли наружу?
Истории воплощения детской мечты всегда вдохновляют. Реализовать свою мечту удалось жительнице Санкт-Петербурга Анастасии Березенец. Начав с приготовления японского десерта тайяки на фестивалях, сегодня девушка готовится к открытию третьего кафе в Санкт-Петербурге. Вдохновляющую историю Анастасии Березенец читайте на портале Konnichiwa Club.
