Kentucky Fried Chicken считается на Западе просто одним из многих заведений быстрого питания. Однако в Японии к нему относятся по-особенному. Обед в KFC в Японии будет стоить немного дороже, чем в каком-либо другом ресторане быстрого питания. Там используется мясо высокого качества, и многие японцы обожают курочку KFC.
Но самая странная особенность японского KFC – это предварительный заказ рождественского обеда. Семьи заказывают коробки и вёдрышки с курицей неделями раньше, чтобы избежать разочарования в рождественский день.
Потому что нет ничего более рождественского, чем ведро курицы на всю семью.
Но во всей этой куриной суматохе всё же остаётся ещё одна проблема: косточки. Каждый раз, когда они остаются на столе, на них жалко смотреть. Всё мясо уже съедено, но как же остатки специй и поджарки… Поэтому японцы провели эксперимент: что получится сделать из остатков курочки KFC, чтобы продлить удовольствие? Лучшим решением сочли идею приготовить замечательный и наивкуснейший куриный суп. Немного овощей, специй и voilà: получается идеальный KFC суп.
Кулинарные экспериментаторы решили использовать для супа всю курочку. Однако если вы предпочитаете разбираться с ней традиционным способом, то тот же самый рецепт можно повторить и с костями без мяса. А вот и рецепт:
1. Подберите ингредиенты. Мы использовали два куска курицы KFC, пекинскую капусту и проростки фасоли. Можно также добавить тофу, грибы и что-либо ещё.
2. Если вы используете целые кусочки, отделите их от кости. Нарежьте овощи.
3. Положите косточки в кастрюлю (примерно 400-500 мл воды).
4. Варите около 15 минут, периодически снимая жир с поверхности воды.
5. Уменьшите огонь, достаньте косточки, добавьте соль и перец.
6. Добавьте овощи. Когда бульон закипит, добавьте мясо курочки (если оно есть).
7. Мм, нямка
8. Ура, ваш суп готов!
Если вам хочется сделать суп интереснее, можно добавить в него жареный рис. В Японии его также можно купить в KFC (яки онигири).
Если вы добавите рис, получится KFC версия рисового супа с курицей.
Когда суп был готов, экспериментаторы были крайне взволнованы. Не создали ли они новое неведомое существо в ходе готовки? Но у них был только один способ понять это: заставить всех вокруг попробовать суп.
Вот так. Возможно, теперь вы несколько раз подумаете прежде, чем выкинуть косточки от курицы из KFC. Суп из них соответствует ещё одной рождественской традиции: доедать то, что осталось, после праздника.
Источник: Rocket News 24
